Het Middelburgse
Menu

Twee eieren naar keuze, plakjes spek, worst, gebakken champignons, gegrilde tomaat, knapperige huisgemaakte rösti, gebakken bonen in tomatensaus, witte of bloedworst, geserveerd met toast naar keuze.

Hartige falafel en veganistische worst worden gecombineerd met romige witte bonen in tomatensaus, champignons, spinazie en een gegrilde tomaat. Geserveerd met toast naar keuze.

Maak je ontbijt vegetarisch: voeg een portie eieren toe +€2,95

Twee zacht gepocheerde eieren, gebakken spinazie geserveerd op licht geroosterd Engels oud brood, gegarneerd met onze huisgemaakte hollandaisesaus, afgewerkt met paprikapoeder en erwtenscheuten.

Voeg gerookte zalm toe +€6,00 · Voeg champignons toe +€3,50 · Voeg hash browns toe +€2,95

Roerei, geserveerd op geroosterd zuurdesembrood, erwtenscheuten, gegrilde tomaat en de beroemde Greenwoods-chili-olie.

Voeg gerookte zalm toe +€6,00 · Voeg spek toe +€4,50 · Voeg kaas toe +€2,50

Twee zacht gepocheerde eieren, gerookte ham geserveerd op licht geroosterd Engels brood, gegarneerd met onze huisgemaakte hollandaisesaus, afgewerkt met paprikapoeder en erwtenscheuten.

Voeg hash brown toe +€2,95 · Voeg champignons toe +€3,50

Twee zacht gepocheerde eieren, gerookte zalm geserveerd op licht geroosterd Engels brood, gegarneerd met onze huisgemaakte hollandaisesaus, afgewerkt met paprikapoeder en erwtenscheuten.

Voeg champignons toe +€3,50 · Voeg hash browns toe +€2,95

Een traditionele Nederlandse boerenontbijt, twee zachtgebakken eieren, gesmolten Goudse kaas en gerookte ham, geserveerd op licht geroosterd zuurdesembrood met een romige grove Dijon-mosterdsaus.

Bacon instead of ham +€3.50 · Salmon instead of ham +€5.00

Romig mengsel van scharreleieren en gesmolten cheddar. Tot in de perfectie gebakken. Gegarneerd met gerookte zalm met viskuit, verse citroen en erwtenscheuten. Geserveerd met knapperig brood.

Add hash brown +€2.95 · Add mushrooms +€3.50

Kabeljauw in bierbeslag met frietjes, huisgemaakte tartaarsaus en verse citroen.

Heerlijke pretzelburger met een Black Angus-rundvleesburger, gesmolten zachte geitenkaas, Little Gem-sla, gekarameliseerde ui, tomatenrelish met ingelegde wortel en radijs. Geserveerd met huisgemaakte frietjes.

Voeg spek toe +€4,50 · Voeg een gebakken ei toe +€2,50

Langzaam gegaarde, uit elkaar getrokken kippendij in een zoetzure marinade, lente-ui, teriyakisaus en ingelegde rode ui.

Een trio van luchtige, zelfgemaakte pannenkoeken, gegarneerd met een rijke ananas-saffraancompote, romige yuzu- en kokosquark, geraspte kokos en een coulis van bosvruchten.

Wentelteefjes van zachtgebakken briochebrood met verkruimelde stroopwafel, zoete mascarpone, karamel, aardbeien en een coulis van bosvruchten.

Geroosterde tortilla met gesmolten kaas, pittig rundergehakt met chili, chorizo, maïs en aardappelblokjes. Gegarneerd met een gebakken ei, verse koriander, zure room en huisgemaakte pico de gallo.

Twee eieren gebakken in tomatensaus met geroosterde paprika’s, kno-too, komijn, chili en olijfolie. Geserveerd met feta en een knapperig stukje toast naar keuze.

Voeg hash browns toe +€2,95 · Voeg spek toe +€4,50

Een geroosterd stuk zuurdesembrood belegd met mierikswortelroomkaas, een royale portie gerookte zalm, plakjes gekookt ei, ijsbergsla, ingelegde rode ui en gebakken kappertjes.

Onze ‘overnight oats’ met melk en chiazaad worden geserveerd met romige kwark, huisgemaakte ananascompote en een coulis van bosvruchten.

Knapperige romaine sla met sappige stukjes gebakken kip, zwarte bonen, zoete maïs en een handvol knapperige tortillastukjes. Gegarneerd met romige cheddar, verse pico de gallo en lente-ui. Geserveerd met een zijdezachte yoghurt-limoendressing.

Knapperige salade van Little Gem-sla, sappige tomaat, geraspte wortel en verse radijs. Afgemaakt met huisgemaakte falafel, verse zoetzure rode uienringen en lente-uitjes. Geserveerd met een romige tzatziki-dressing en een vleugje verse munt.

Geroosterd brood met warme bonen in tomatensaus.